Главная Все о еде О вине и винных маршрутах Вина Кипра. Винодельня Tsiakkas или "А ведь я Вас предупреждала!"

Внимание!

Отпетые мошенники

читать дальше
Главная
Полезные сведения
Что смотреть по телевизору
Что нужно знать про аренду автомобиля?
Арендуем автомобиль
Как вести себя в ДТП?
Провиза, виза, вид на жительство
Электричество
Автобусное сообщение
Настоящие аферисты
О сувенирах, Tax Free и таможне
Сувениры с Кипра
О Tax Free и таможне
Прогноз погоды
Времена года
История Кипра
Путешествия по Кипру
Горный Кипр
Деревни
Творения природы
Православный Кипр
Монастыри и церкви
О христианстве на Кипре
Древний Кипр
Музеи
Пешеходные маршруты
Европейский Е4
Короткие тропы
Пара слов о пешеходных маршрутах
Памятка
Достоприм-ности и 3d панорамы
Мечеть Хала Султан Текке
Ларнака вчера и сегодня
Интерактивная карта Кипра
Море, пляжи, морские обитатели
Пляжи. Обо всех понемногу
Пляжи Айя Напы
Пляжи Ларнаки
Пляжи Протараса
Мыс Греко для экстремалов
Опасные обитатели моря
Все о еде
Фрукты каждый месяц
О вине и винных маршрутах
Что едят на Кипре? Идем в мясную таверну
Что едят на Кипре? Идем в рыбную таверну
Кипрские продукты
Магазины Ларнаки, Протараса, Айя Напы
Детское питание
Кипрские сладости
Кипрская кухня у нас дома. Рецепты
Оливковое масло
Кипрские сыры халуми и анари
Потерянные сокровища
Развлечения
Фотографии Кипра
Зарисовки
Про природу
Фестивали, праздники

Что смотреть по телевизору?

читать дальше

Поиск по сайту


Яндекс.Метрика
Вина Кипра. Винодельня Tsiakkas или "А ведь я Вас предупреждала!"

Вина Кипра. Винодельня Tsiakkas или "А ведь я Вас предупреждала!"

Винные маршруты Кипра. Винодельня TsiakkasВот ведь, как только завожу речь о винодельнях, тут же начинаю всех поучать: "прежде, чем ехать, позвоните!"  Но самой-то мне звонить не обязательно. Меня же ждут не дождутся с распростертыми объятиями. Как же! На винодельне Tsiakkas (Чакас)  нас никто не ждал, причем два раза Smile. Хорошо. В первый раз мы по незнанию приехали в воскресенье, когда все винодельни закрыты. Но уж во второй-то раз я могла бы позвонить! В общем, на производство нас не пустили, но к моим слезным просьбам продать хоть что-нибудь, снизошли и даже попутно показали дегустационный зал и винные погреба.

Чакас (Tsiakkas) находится в деревне Пелéндри (Pelendri),  в винодельческом регионе Питсилья (Pitsilia) и принадлежит Костасу Чакасу, который в возрасте 43 лет оставил высокооплачиваемый пост начальника отделения  банка, переехал вместе с семьей из города Лимассола в маленькую деревушку Пелендри и целиком посвятил себя созданию высококлассных вин Кипра.  Свое производство он основал в 1988 году.

Как у всех виноделен на Кипре, у Чакас есть свои собственные виноградники. Они расположены на высоте 1000 - 1400 м.

Винодельня Tsiakkas, Кипр. Виноградники

Горные почвы в сочетании с особым микроклиматом создают идеальные условия для выращивания качественного винограда. К сожалению, несколько лет назад, сильнейшие лесные пожары, уничтожили значительную часть посадок. И Чакас до сих пор полностью не оправилась от нанесенного удара. Поэтому за сырьем приходится обращаться как к местным поставщикам, так и производителям из Пафосского региона. Кроме того, высокие цены на землю в Питсилье сдерживают дальнейшие расширение собственной сырьевой базы.

Сейчас на Кипре выращивают как местные сорта (их еще называют автохтонными) ксинистери, мавро, лефкада, так и завезенные из Европы: шардоне, рислинг, каберне, гренаж и другие.  Винодельня Киперунда за свое шардоне получило несколько медалей на родине шардоне во Франции.  Айя Маври делает превосходнейший мускат Mosxatos из александрийского муската. Да и Чакас  неоднократно получала медали за каберне совиньон. Но основная ставка  здесь сделана на создание качественных вин в первую очередь из исконных кипрских сортов. Одним из таких сортов является марафевтико (как восстанавливали этот  сорт - отдельная почти детективная история). На сегодняшний день предмет гордости  Чакаса - вино Vamvakada, изготовленное как раз из марафевтико.  Но производится оно в небольших количествах и купить его даже на винодельне сложно. Во всяком случае мне пока не удалось. К октябрю им уже закончили торговать, но обещали, что  к рождеству  Vamvakada  снова появится в продаже.

Второе вино, которым гордятся на винодельне, - это Командария (хотя правильно произносить Кумандария), производимое из винограда сорта ксинистери. Для Командарии используется слегка подвяленный виноград, поэтому она отличается повышенными сахаром и  крепостью, а также изюмными  вкусом и ароматом. Но Командария Чакас имеет более выраженную кислинку и менее сладкая, чем традицонные варианты. Как говорит Костас Чакас,  "Хотите сладенького,  покупайте варенье!"

 

Награды, полученные винодельней Чакас

Конкурс и год
Вино Награда
3rd Cyprus Wine Competition 2008 Cabernet Sauvignon Magnum 2005 Gold medal
3rd Cyprus Wine Competition 2008 Cabernet Sauvignon 2004 Silver medal
2-nd Cyprus Wine Competition 2007 Vamvakada 2004
Silver medal
2-nd Cyprus Wine Competition 2007 Merlot 2005
Silver medal
Decanter World Wine Awards 2006 Cabernet Sauvignon 2003 Bronze medal
Decanter World Wine Awards 2006 White Dry 2005 Bronze medal
Cyprus Wine Competition (2006) Tsiakkas Cabernet Sauvignon 2003
Silver medal

 

Винодельня поставляет свою продукцию в специализированные винные магазины, рестораны и отели де люкс. В простых супермаркетах их не встретишь. Кипрские вина производства Tsiakkas   идут на экспорт  в Англию, США, Швейцарию,  Грецию, Россию, Францию и Германию.

Винные маршруты Кипра. Продукция винодельни Tsiakkas

И хотя на производство нас не пустили, но увиденного было вполне достаточно, чтобы понять, что вина здесь изготавливаются по современным технологиям.

Винные маршруты Кипра. Винодельня Tsiakkas

Меня немного удивило, что емкости, в которых происходит ферментация и стабилизация вина, находятся под палящим кипрским солнцем.  Но в конце концов, система охлаждения  обеспечивает нужную для процессов температуру. Хотя даже простенький навесик над цистернами позволил бы существенно снизить расход электричества, кстати, одного из самых дорогих в мире. Солнечные батареи на крыше, вряд ли, могут удовлетворить потребности  очень энергоемкой охлаждающей системы.

Винные маршруты Кипра. Винодельня Tsiakkas. Емкости для ферментации и стабилизации

На  Кипре никогда не забывают про туристов. Но из всех виноделен Чакас, пожалуй, больше других уделяет им внимание.

Винные маршруты Кипра. Винодельня Tsiakkas. Дегустационный зал

Винные маршруты Кипра. Винодельня Tsiakkas. Дегустационный зал

Дизайнерская рука коснулась не только дегустационного зала, но и винного погреба. По крайней мере таких стильных светильников я не видела нигде.

Винные маршруты Кипра. Винодельня Tsiakkas. Винный погреб

И даже в коридоре расположились древние пресс для винограда и самогонный аппарат.

 

 

From Address: To:

Из Лимассола нужно ехать в горы Троодоса по трассе B8, потом свернуть направо по указателю на деревню Pelendri на дорогу Е806. Немного не доезжая деревни, не пропустите указатель

Винные маршруты Кипра. Дорожный указатель на винодельню Tsiakkas

 

Не повторяйте моих ошибок! Прежде, чем отправляться на винодельню, позвоните по телефону +357 25991080 и согласуйте время посещения. Разговорные языки английский и греческий. Стоимость экскурсии с дегустацией 6 евро с человека (октябрь 2013 г.) В группе должно быть  не менее 4-х человек.

 

Может быть, Вас заинтересуют другие статьи на похожие темы?

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить