Главная Море, пляжи, морские обитатели Опасные обитатели моря Рыба-кролик, или что делает фугу в Средиземном море?

Внимание!

Отпетые мошенники

читать дальше
Главная
Полезные сведения
Что смотреть по телевизору
Что нужно знать про аренду автомобиля?
Арендуем автомобиль
Как вести себя в ДТП?
Провиза, виза, вид на жительство
Электричество
Автобусное сообщение
Настоящие аферисты
О сувенирах, Tax Free и таможне
Сувениры с Кипра
О Tax Free и таможне
Прогноз погоды
Времена года
История Кипра
Путешествия по Кипру
Горный Кипр
Деревни
Творения природы
Православный Кипр
Монастыри и церкви
О христианстве на Кипре
Древний Кипр
Музеи
Пешеходные маршруты
Европейский Е4
Короткие тропы
Пара слов о пешеходных маршрутах
Памятка
Достоприм-ности и 3d панорамы
Мечеть Хала Султан Текке
Ларнака вчера и сегодня
Интерактивная карта Кипра
Море, пляжи, морские обитатели
Пляжи. Обо всех понемногу
Пляжи Айя Напы
Пляжи Ларнаки
Пляжи Протараса
Мыс Греко для экстремалов
Опасные обитатели моря
Все о еде
Фрукты каждый месяц
О вине и винных маршрутах
Что едят на Кипре? Идем в мясную таверну
Что едят на Кипре? Идем в рыбную таверну
Кипрские продукты
Магазины Ларнаки, Протараса, Айя Напы
Детское питание
Кипрские сладости
Кипрская кухня у нас дома. Рецепты
Оливковое масло
Кипрские сыры халуми и анари
Потерянные сокровища
Развлечения
Фотографии Кипра
Зарисовки
Про природу
Фестивали, праздники

Что смотреть по телевизору?

читать дальше

Поиск по сайту


Яндекс.Метрика

Опасные обитатели Средиземного моря. Рыба-кролик

Тем, кто выбирает себе пляжи Кипра для летнего отдыха, скажу сразу: рыба-кролик никакой опасности не представляет. В песок, как скорпена, не зарывается. На человека не нападает, так находится с ним в разных весовых категориях, да и водится достаточно далеко от берега. Этот рассказ в большей степени для тех, кто собирается на морскую рыбалку.

Собственно, именно из-за встречи с этой странной, похожей на кашалота  рыбой и родилась идея сделать страницу об, опасностях, которые поджидают нас в Средиземном море.

Во время прогулки по пляжу в рыбацкой деревушке Лиопетри моя сестра заметила довольно большую рыбину, лежащую у края воды. Рыба была похожа на небольшого кашалота. В первую очередь в глаза бросалась изысканная окраска рыбы. Бархатные черные пятна под леопарда на серой спине, гладкое белоснежное брюхо делали ее неотразимой. Все дело портила верхняя губа, как у кролика, да еще голова рыбы составляла примерно четверть от всего туловища. Сделав несколько снимков диковинной рыбы, мы пошли в ближайший рыбный ресторанчик проводить опрос местного населения. Очень хотелось узнать, почему такую роскошную рыбу выбросили на берег?

Хозяин ресторана, едва взгянув на снимок, тут же сказал свое веское "Охи!", что на греческом языке означает "нет". Моментально собравшийся консилиум из родственников хозяина вынес окончательный вердикт: Рыба не съедобна и называется она рыба-кролик. С этим мы и ушли. Дома, порывшись в интернете, я напала на след загадочного  кролика. Латинское название Lagocephalus scleratus (кстати, Lagoscephalus переводится, как зайце-голов-ый, -ая) мало что говорит подавляющему большинству населения. Зато, сколь не странно, многие отлично знают, японское название - фугу. Точнее, рыба-кролик относится к одной из многочисленных разновидностей фугу.Часто англичане называют эту рыбу pufferfish, надувающаяся рыба, или, если говорить по-русски, то рыба-шар.

Самое главное, что

  • рыба-кролик - ядовитая рыба.
  • это крайне агрессивный вид, вытесняющий коренных обитателей Средиземного моря.
  • численность пришельцев в Средиземном море растет день ото дня.

Из интернета и кипрских газет мне

удалось извлечь довольно любопытные факты, связанные с фугу. Верить им или нет, решайте сами.  В самом конце статьи Вы найдете ответ на вопрос: ядовита ли рыба фугу?

1. Рыба пришла в Средиземное море из Индийского океана через Красное море совсем недавно, примерно в 2005 году. Она благополучно акклиматизировалась и стала размножаться.

2. Власти Кипра объявили награду в 1 евро за каждую пойманную рыбу фугу. Некая Элени, жительница Ларнаки за год таким образом заработала 1000 евро.

3. Яд фугу не теряет своих свойств ни при глубокой заморозке, ни при высоко-температурной обработке. Несколько членов экипажа украинского судна, стоявшего в порту Хайфы, в Израиле, выловили, сварили и съели фугу. "Все погибли от отравления" - было написано в интернете. Однако я получила письмо из Израиля, из которого узнала, что, благодаря израильской медицине, любителям ухи, к счастью, удалось выжить.

4. Кипр планирует вести промысловый лов фугу и ищет рынки сбыта. Ведутся переговоры с Китаем на предмет поставки деликатеса.

5. Ещё в 1598 году появился закон, обязывающий повара, который готовит фугу, получить для этого государственную лицензию. Именно этот закон пережил все запреты и применяется до сих пор. Японский повар прежде чем получить лицензию учится разделывать рыбу 2-3 года. Потом повар должен сдать два экзамена - письменный и практический. Примерно три четверти подавших заявки "проваливаются" уже на письменном, для сдачи которого необходимо разбираться в десятках разновидностях фугу, включая различные способы "обезъядивания". А оставшимся 25-ти процентам не выдают лицензии, пока они не съедят то, что сами же приготовили

6. В программе на канале National Geographic поведали, что рыба вовсе не так вкусна, как принято считать. Мясо ее достаточно жесткое. Чтобы его можно было прожевать, рыбу нарезают тончайшими ломтиками и и подают с острыми соусами.

7. Японская традиция употреблять в пищу столь опасный деликатес связана вовсе не с неземным вкусом, как это принято считать (см. п.6). Все дело в наркотическом действии микроскопических доз яда на человеческий организм. Говорят, что «рыба мультиков не показывает». «Приход» заключается в другом. Яд нервно-паралитического действия тетродотоксин в минимальных дозах вызывает нечто вроде «столбняка». Человек все видит, все слышит, только пошевелиться не может. Стойкий к температурным воздействиям, токсин очень быстро разлагается в человеческом организме. Искусство повара в том и заключается, чтобы точно дозировать отраву. Известный советский журналист, много лет отработавший в Японии, Всеволод Овчинников в «Ветке сакуры» весьма красочно описывает свои ощущения от дегустации фугу, сходные с упомянутыми выше.

8. По аналогии с русской рулеткой традицию есть фугу называют рулеткой японской. Каждый год от отравления рыбой умирает от 10 до 100 человек. Это либо те, кто приготовил фугу сам, либо те, кому удалось упросить повара приготовить им печень. Печень считается самой нежной частью фугу, но одновременно печень является самой ядовитой частью рыбы.

 

А вот последние новости с фронта военных действий.

  • Власти Кипра увеличили награду за каждую пойманную рыбу с 1 евро за голову до 3,00 евро за килограмм веса.
  • Знакомый, увлекающийся морской рыбалкой, говорит, что море просто кишит этой рыбой. Вид страшно агрессивный, и местным рыбам будет нелегко устоять в неравной борьбе с пришельцем, если не будет предпринято никаких мер.

 

Дополнение к статье про рыбу-кролика

 


На сниме, взятом из греческого интернета, хорошо виден очень характерный "кроличий" нос рыбы.  Благодаря ему, рыба получила свое название и ее невозможно спутать ни с какой другой:

Рыба-кролик крупным планом

Вот листовка, выпущенная в Греции. На листовке написано:

 

"Министерство развития сельского хозяйства и продовольствия.

Ядовитая рыба.

Не съедобна."

lagoskefalos sceleratus

 

Еще один вариант листовки на снимке слева, взятый на сей раз с английского сайта.  На английском языке, в частности,  написано, что "рыба имеет токсичную кожу и яд не разлагается при термической обработке. Не употребляйте рыбных супов, если вы не уверены на 100%  в съедобности рыбы!"

 

Предпреждение: Опасная ядовитая рыба! Не съедобна!

 

А теперь самое главное. На Кипре и в Греции ведется широкая компания, цель которой донести до каждого рыбака, насколько опасной может быть эта рыба. Но в то же время я неоднократно слышала и мне писали, что рыба-кролик вполне съедобна и называют ее рыбой-курицей. Но во всех известных мне случаях, рыбу аккуратно разделывали, снимая с нее кожу. Что в принципе хорошо согласуется с информацией с англо-язычного сайта, приведенной чуточку выше. Так что быть или не быть есть или не есть рыбу, каждый решает для себя сам.

22 августа 2012г  заехала Департамент рыболовства. На стене висит "портрет" злополучной рыбы, то ли кролика, то ли курицы. На вопрос, ядовита ли рыба, последовал не очень внятный ответ. В общем, то ли какой-то орган у нее ядовит, то ли ядовитость рыбы зависит от сезона. Но от какого сезона и какой именно орган точно неизвестно. А может, она и не ядовитая вовсе. Достоверно только то, что:

  1. Рыбы очень много.
  2. Ее промышленно вылавливают и уничтожают. Государство платит по 3 евро за каждый килограмм.
  3. Есть люди, которые ее съели и остались живы.

Так что быть или не быть есть или не есть рыбу-кролика-курицу, каждый решает для себя сам!


Может быть, Вас заинтересуют другие рассказы на "морские" темы:

 

Комментарии   

 
0 # Натали 07.07.2016 17:06
Купила вчера эту рыбёху у нас на Привозе. Жареную рыбу не ем. Поэтому - сварила. Варила минут 30. Может чуть меньше. Ела её после полного остывания. Через пару часов. Холодную. Очень вкусная рыба )) мясо похоже на мясо кальмара )) плотное. Не жирное. Ни грамма не горчит. Наоборот - немного сладковатый оттенок )) специй никаких не добавляла. Только соль и душистый перчик пару горошин Сама её и съела всю тушку ( примерно 450 гр. веса ). Жива здорова :). Чего и вам всем желаю. :) рыба отличная. Много белка. Мало жира.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Игорь 19.02.2016 14:40
Рыбу ловлю с 2010 года. Ел ее , готовя как стейки, варил суп, жарил на гриле , тушил, делал из фарша котлеты, вялил соломкой. По информации из интернета она(рыба-кролик , в Конго ее зовут рыба-курица)по степени опасности для употребления в пищу человеком стоит на 6-м месте. Фугу, на 1-м. А вот овощ Касава, продаваемый во всех фруктовых магазинах, стоит на 3-м. Однако никто не прредупреждает, что он опасен. Да, кстати, киприоты считают ядовитым и масленка. Просто его нужно чистить!!!!!!!! !!!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # аОльга cyprus-about 19.02.2016 23:58
Игорь, здравствуйте! Если судить по комментариям к этой статье, то употребление этой рыбы в пищу сродни русской рулетке: кому-то везет, кому-то не очень. Справедливости ради, надо сказать, что отравившихся рыбой меньшинство.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # Михаил 20.09.2015 13:45
Вчера в Лимасоле утром с пирса рыбачил на донку на креветку. Налетела стая этих тварей. Испытал огромное наслаждение, за час активного клева 7 откушенных крючков на флуркарбоне 0,4. Двух подвел, лицезрел, ушли из под ног. Восьмую повезло вытащил. Бороться с ней одно удовольствие. Пойманная особь "на глаз" килограмма полтор, при поимке громко хрюкала. При попытке посадить на кукан перекусили пластиковый карабин легко как спичку, одним движением челюсти. Владелец рыбного ресторана "Мистер осьминог" сказал, что очень повезло очень хорошая рыба! Пожарили на гриле съели без печени и кожи, слава богу. Утром из интернета узнали, что съели разновидность рыбы Фугу. Слава богу, все живы.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # Александр 07.09.2015 10:22
Поймал пару рыб на блесну южнее Анделюса , потом стояли около Миры , с утра стая подошла прямо к берегу - одну буквально подцепили тазиком , вторая подошла за блесной и была выкинута на берег ногами ... рыба стайная идёт за пойманной рыбой и атакует её или пытается вырвать добычу . есть фото пойманой на блесне

Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ольга cyprus-about 07.09.2015 11:24
Александр, если Вас не затруднит, пришлите фотографию рыбы, я ее прикреплю к Вашему комментарию. ОК?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Kirill 06.07.2015 21:17
Поймал двух по 2 кг. каждая на о. Родос. Местные рыбаки сказали выкинуть её так как ядовитая. И сородичи сопровождали пойманую до берега. Стадная рыба видать
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Kirill 06.07.2015 21:14
Поймал двух на о.Родос. местные рыбаки сказали выкинуть её так как она ядовитая. Есть не рискнул. Кстати она еще и вонючая.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ольга cyprus-about 07.07.2015 07:50
Наглядное подтверждение, что на вкус и цвет все фломастеры разные. Мой знакомый ест фугу и нахваливает, дескать на куриное мясо похоже. Что же касается меня, то если мне захочется курицы, то я лучше цыпленка в магазине куплю.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # sergikdog 27.10.2014 13:31
наловили такой рыбы под александриеей около 200 кило несколько штук пожарили на утро двое отравились онемели губы и конечности к обеду прошло троим пофиг вот теперь думаем всю выбросить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Olga cyprus-about 27.10.2014 15:54
Все хорошо, что хорошо кончается. А симптомы типичны для отравления нервно-паралити ческим ядом, т.е. все, как и должно быть при отравлении ядом фугу.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # lNeTl 20.11.2014 22:32
Вот и подтверждение, что в октябре её употреблять нельзя,тем более свеже/выловленн ую.Это на счёт сезона.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Olga cyprus-about 21.11.2014 10:50
Правильно, ли я Вас поняла, что есть периоды, когда рыбу можно есть, а когда стоит воздержаться?
Я-то по-любому эксперименты над собой ставить не буду :))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # lNeTl 08.07.2016 19:53
Возможно не периоды,а места обитания
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-3 # константин 30.11.2013 22:36
купил эту рыбку 8 часов назад. пожарил и съел (жена и сын тоже) 4 часа назад. рецепт взял из интернета. (лимон, соль, мука, карри, приправа по вкусу). костей нет вообще. хребет как трубочка от капельницы. на сковороде расплавились даже плавники. рыба была заморожена. никакой горечи никто не почуствовал. наоборот всем показался сладковатый вкус. мясо чисто белое, средней сочности. все живы. будем покупать еще.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
-5 # Алексей 25.09.2013 19:00
Ловил эту рыбку в общем много и несколько лет ,ели все местные и мы,довольно вкусная рыба.В том году все местные стали утверждать что ядовитая.Ну нас это как то не пугает,её ловить интересно
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Sergej 25.09.2013 09:19
Pojmal V Kemere boljshuju ribinu. Siljnaja riba, pervaja ne doshla do lodki - perekusila staljnoj povodok s krjuchkom, vtoruju vsjoze vitaschil - riba strashnenjkaja i zlaja.... Za denj do etogo melkaja dovoljno siljno ukusila za ladonj, kogda vitaskival krjuchok (do krovi prokusila na ladoni kozzu).... No poborotsa s krupnoj bilo interesno...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # александр 26.07.2013 21:27
интересно? но я недавно купил рыбу-кролика в магазине в г.Калуга, продавец уверял меня что это очень вкусная рыба и в ней нет костей, очень полезно детям. Я пожарил это чудо но есть ее было неприятно так как рыба имела горьковатый вкус. после того как я съел несколько кусков оставшееся рыбка отправилась в мусорное ведро. Кажется одну из разновидностей этой рыбы называют химерой.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Olga cyprus-about 27.07.2013 11:23
Интересно!
Я по трусости своей рыбу-кролика не ела. Но с уверенностью могу сказать, что есть разница между вкусом любой свеже-выловленн ой рыбы и вкусом охлажденной. Про мороженую рыбу я вообще не говорю. Те же, кто осмеливался есть рыбу "только что бегавшую", хором говорят, что мясо у нее, действительно, вкусное.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Максим 14.09.2015 15:47
ЭЦитирую Olga cyprus-about:
Интересно!
Я по трусости своей рыбу-кролика не ела. Но с уверенностью могу сказать, что есть разница между вкусом любой свеже-выловленной рыбы и вкусом охлажденной. Про мороженую рыбу я вообще не говорю. Те же, кто осмеливался есть рыбу "только что бегавшую", хором говорят, что мясо у нее, действительно, вкусное.
Ольга, извините за офтоп, но не смог удержаться!
Ну это смотря какая рыба. Горбушу, кету, кижуча я без глубокой проморозки минимум в 12-36 часов (в зависимости от температуры заморозки) есть не буду и никому не советую, или варить уху на костре минут сорок, пока всю пятиминутку (лососевая икра, сделанная сразу после разделки рыбы) не сьешь. Камбалу песчанку тоже лучше проморозить. Паразиты, знаете ли... Хоть и не так часто как в красной. С другой стороны, чего червячков опасаться после медвежатины-то: )) Муксуна, чира преимущественно в мороженном виде и едят, настрогают сырого и в чёрный перец с солью, да в рот, пока строганина не расстаяла. Зимние корюшка с навагой по жизни мороженные: из лунки достал, так рыба меньше чем за минуту промораживается до каменного состояния:) а корюшка так и свежими огурцами пахнет и крупнее в 2 раза супротив балтийской. На вкусе всей этой рыбы проморозка никак не сказывается, главное правильная разморозка... Впрочем это все реалии другого климата и другого моря
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ольга cyprus-about 14.09.2015 20:50
Максим, да Ваш оффтоп читать одно удовольствие: и ужасно, и прекрасно одновременно. Но я, вероятно, недостаточно точно выразилась в предыдущем комментарии, я сырую рыбу, особенно пресноводную, есть не рискую.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Александр 15.09.2015 10:03
Цитирую Ольга cyprus-about:
Максим, да Ваш оффтоп читать одно удовольствие: и ужасно, и прекрасно одновременно. Но я, вероятно, недостаточно точно выразилась в предыдущем комментарии, я сырую рыбу, особенно пресноводную, есть не рискую.

А вот это зря , всё зависит от места обитания и вида рыбы ... того же хариуса в Латвии я сырым врядли буду есть , а на севере с удовольствием
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ольга cyprus-about 15.09.2015 12:23
Александр, простиите мне мою серость, но я всегда считала, что в Латвии хариуса нет. Окунь, плотва, лещ, щука, угорь - типичны для Латвии, но хариус?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # Александр 15.09.2015 18:37
Хариус водится в Латвии на реках с перекатами , его конечно мало и ловится редко .
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # Алексей 25.06.2013 16:29
Я один год на отдыхе ловил ,её штук по20 в день,разделывал без кожи как обычную рыбу и ели все в том числе и местное население ,на следующий год местные стали заверять ,что ядовитая ,но все живы и в общем рыба вкусная.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ольга cyprus-about 25.06.2013 16:39
Стало быть, большинством посетителей сайта постановили: рыба съедобная.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Сергей 22.06.2013 12:13
... Отжарили и съели трёх таких красавиц, после того, как узнали их имя - выбросили остальных заготовленных трёх, до сих пор живы...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Ольга cyprus-about 22.06.2013 16:52
Ох, даже не знаю, что Вам сказать. Вроде, все говорят, в том числе и департаменте рыболовства, и пишут, что рыба смертельно ядовитая. Но мой знакомый регулярно ловит и ест фугу, и жив до сих пор. Одним словом, "думайте сами, решайте сами", есть или не есть.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+3 # Александр 24.01.2013 15:23
Поймали восемь таких рыбин в бухте Ватика в Греции. Съели половину. Все живы. Рыба действительно очень агрессивная. Когда поднимаешь со дня её соплеменники поднимаются следом. Вытащенная на палубу рыба раздувается, "хрюкает" и скрежещет зубами. Прочитав этот материал, остатки рыбы выбросили за борт. Печень не ели.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # Ольга cyprus-about 24.01.2013 16:55
Александр,
мои знакомые поделились на две части: одни едят рыбу и нахваливают. Другие под дулом пистолета не возьмут в рот ни кусочка. Надо ли говорить, что я, будучи трусом от природы, отношусь ко второй категории? В Хайфе же почему-то траванулись моряки. Береженого Бог бережет.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Максим 14.08.2012 21:51
мы поймали такую рыбу в средиземном море, нам ее зажарили и мы ее съели, отравления не было уже прошло три дня чувствуем себя хорошо. Местные ее назвали рыба курица. мясо у нее мягкое чем то похоже на скумбрию, без костей и очень вкусное. подозреваю что всетаки та что на фото не ядовитая! хотелосьбы узнать подробнее всетаки именно про эту рыбу, но интернет недает более никакой инфы.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить