О самом главном - О еде

Фрукты Кипра

Фрукты Кипра

Ежемесячный рассказ о фруктах Кипра

Image is not available

Кипрская кухня

Кипрская кухня

Кипрская кухня. Что едят на Кипре?

Image is not available

Кипрские вина

Кипрские вина

Кипрские вина. Винодельня Айя Маври

Image is not available
Arrow
Arrow
Shadow

Клубника в апельсинах

Очень хотелось бы написать, что фрукты Кипра в феврале кардинально отличаются от фруктов Кипра в январе. Но увы, особых различий за исключением одного, не наблюдается: появилась первая клубника. Поэтому рассказ об этих продуктах Кипра будет кратким, как воробьиный скок.

Вспоминается древний монолог, кажется, Клары Новиковой: "Меня спрашивают, когда у вас появляется в продаже клубника? Когда, когда... Когда открывается магазин, в 8 утра". А вот на Кипре первая клубника появляется только в феврале. Если честно, то я не поклонница февральской клубники. Мне она напоминает елочные украшения: крупные блестящие ягоды, которые лежат и не портятся по несколько дней, что уже подозрительно. Пахнет, вроде бы, правильно, как и положено клубникой. А вот на вкус... Как минимум ягодам не хватило летнего солнышка.

Фрукты Кипра в феврале. Клубника

В остальном на прилавках все те же цитрусы во всем их многообразии. Здесь и апельсины, минеолы, мандоры, ли, клементины, грейпфруты, помело и даже какие-то невиданные мною ранее орландо. Кроме цитрусовых есть местные

Впрочем, айва хоть и относится к фруктам, но, на мой взгляд, употребляется только после термической обработки либо в виде варенья, кстати, весьма вкусного и ароматного, либо фаршированная бараниной. Но это уже вопрос к Сталику Ханкишиеву и его книге "Казан. Мангал".

Кроме этого большой выбор привозных фруктов из Греции, Израиля:

  • виноград,
  • груши,
  • хурма и проч.

Я уже как-то писала, что при всем разнообразии цитрусовых, сортов апельсинов на Кипре не так уж и много: валенсия, мерлин и яффо. Валенсия - самый ранний сорт, он как-то быстро сходит со сцены, а на протяжении всей зимы остаются мерлины и яффо. Чем же они отличаются друг от друга?

Мерлин традиционно употребляются для еды, а вот апельсины сорта Яффо как правило идут на сок. Обычно на ценниках пишут название сорта, но их не сложно отличить и по внешнему виду. Апельсины Яффо слегка вытянутые с более плотной и толстой кожурой. Но основное различие в том месте, где когда-то был прикреплен цветок. У мерлина это место очень напоминает человеческий пупок. Поэтому или нет, но во многих странах этот сорт называется Navel, что в переводе и означает пупок.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Комментарии   

# Анна 07.03.2013 16:12
С нетерпением жду фруктов марта и овощей кстати тоже,скоро же дикие артишоки, спаржа, фенхель,еще зелени непонятной много.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# Ольга cyprus-about 08.03.2013 17:20
Будут фрукты! Надеюсь, после выходных выложу статью. кстати, могу заодно написать рецепт салата из фенхеля. Очень своеобразный, но мне нравится.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# Оксана 27.01.2014 10:33
Добрый день!
Странно, что Вы пишите. что первая клубника появляется на Кипре только в ферале... С конца декабря в супермаркетах Кипра клубника уже есть. Живу на Кипре второй год, на Новый год уже два раза возила домой клубнику с Кипра. В этом году она сладкая, т.к. зима теплая и солнечная. )
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# olga cyprus-about 28.01.2014 22:55
Оксана, Вы совершенно правы. Это я отстала от жизни. Есть клубника в продаже и в декабре. И выглядит она хорошо и запах, вроде бы правильный, а внутри все-таки трава травой. И это если не задумываться над тем, как ее выгоняли. Зима хоть и теплая, но для клубники все-таки холодновато. Кстати, Вы не помните, как клубника в детстве полежит час-другой и сок пускает? А этой все ни почем. И через неделю хоть на елку вешай в качестве украшения. :-)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# Анна 30.12.2014 16:37
Спасибо за такое подробное описание цитрусовых! 2 недели, как мы переехали на Кипр. Попробовали все круглое и оранжевое, до чего смогли дотянуться руки детей :) Теперь сравниваем съеденное, впечатление от съеденного и Ваши описания- образовываемся! :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
# olga cyprus-about 30.12.2014 17:40
Приятного аппетита! Вчера в магазине перепробовала кучу цитрусовых, начиная с 2-х евро за кг. В итоге купила мандарины по 39 центов. Самые сладкие, сочные, легко чистятся и костей по минимуму.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать