Добро пожаловать на Кипр!
Image is not available

Сведения о городах и весях Кипра

На сайте сведения о городах и весях Кипра

На сайте Вы найдете сведения: о городах и весях Кипра

Image is not available

Информация о древних храмах Кипра

Информация о древних храмах Кипра

о храмах, входящих в культурное наследие UNESCO

Image is not available

Рассказы о манящих пляжах

Рассказы о манящих пляжах

о манящих пляжах с золотистым песком

Image is not available

Рассказы о разных маршрутах

Рассказы о разных маршрутах

о легких автомобильных и пешеходных маршрутах

Image is not available

Сведения о фруктах

Сведения о вкусных и полезных фруктах

о фруктах, которые не обязательно покупать в магазине

Image is not available

а также целая куча советов полезных и не очень...

о том, как добыть оливковое масло, а также получите целую кучу советов. Полезных и не очень...

Image is not available
Кипр ждет Вас!
Image is not available
Arrow
Arrow
Shadow

Продолжу свой рассказ о продуктах Кипра, точнее о фруктах, которыми так богат остров.

Кончилось царство винограда и все яснее становится, что, начиная  с ноября, власть переходит к цитрусовым. Они еще не совсем спелые, но если в октябре они были представлены зелеными лимонами и одним сортом апельсинов - валенсией, то сейчас кроме валенсии есть мандарины, клементины, помéло, апельсины сорта мерлин, грейпфруты.

Помéло

Начну, пожалуй, по старшинству, или по размеру. Считайте, как хотите. Самый крупный из цитрусовых - помéло. Размером с хороший мяч. Чаще всего помéло сравнивают с грейпфрутом. Они, действительно, очень близки по вкусу. Но помéло чуть слаще, лишено резкого кисло-горького вкуса грейпфрута и в нем меньше сока. Но за все, как известно, приходится платить. Платой за более мягкий вкус является толстенная, как у носорога, шкура. Ее толщина может достигать полутора сантиметров.

Помело

 Апельсины

Сортов апельсинов на Кипре немного:

  • валенсия. Является удачным сочетанием скороспелости, сочности и сладости
  • мерлин. Очень вкусные и сладкие апельсины, но выжатый сок может немного горчить, поэтому их используют для еды.
  • Яффо. Используются преимущественно для сока. Они появятся ближе к зиме, сейчас их в продаже нет.

На снимке слева апельсины сорта мерлин, на снимке справа - валенсия.

Кстати, апельсин - это искусственно выведенный гибрид помело и мандарина.

Цитрусовые до самой весны будут вне конкуренции. К появившимся сейчас представителям этого семейства добавятся разные мандоры, новы, минеолы и другие, названий которых я не вспомню.

На снимках внизу:

  • клементины
  • красные грейпфруты
  • лимоны.

Чем отличаются одни цитрусовые от других? Например, так похожие внешне мандарины и клементины?

Мандарин в отличие от клементина:

  • чуть более сплюснут,
  • там, где когда был цветок, теперь маленькое углубление,
  • Шкурка чуть более мягкая, чем у клементина

Что касается вкуса (а как известно, на вкус и цвет...), то мне больше понравился мандарин. Он более сочный, ароматный, пахнет новогодней елкой и детством :)

Гранаты

Кипрские гранаты бледные и анемичные, как снаружи, так и внутри, но при этом на удивление сладкие и с маленькой мягкой косточкой. Поэтому гранаты кроме того, что их можно есть просто так или давить из них сок, прекрасно идут в зеленые салаты, в салаты из свеклы, с которой прекрасно сочетаются, в кус-кус. Но есть гранаты и классического красного цвета, чуть более терпкие на вкус, но с такой же небольшой косточкой.

Бананы

Кипрские бананы меньше своих привозных собратьев, но ничем не уступают им по вкусу, а по цене так и выигрывают. Часто их продают огромной гроздью, от которой каждый может отрезать ножом столько, сколько ему хочется.

Кипрские бананы

Хурма

С хурмой одна беда - чем мягче, тем вкуснее. Но мягкую практически невозможно довезти до дома. Кипрская хурма практически лишена косточек и не вяжет.

Фрукты Кипра в октябре. Хурма

Гуава

Заходишь в овощной магазин и сразу же чувствуешь витающий в воздухе тропический аромат. Это пахнет гуава. Стоит принести гуаву в дом и вся квартира тут же наполнится ее запахом. Моя подруга осенью возит в машине один единственный плод гуавы размером с небольшое яблоко вместо искусственного освежителя воздуха. Курильщики утверждают, что ее запах заглушает запах табака.

Гуава появилась в продаже во второй половине сентября. Где-то мне встретилась фраза: "гуава - витаминная бомба". Бомба , не бомба, но считается, что плоды гуавы содержат в 5 раз больше витамина С, чем апельсины. Помимо витамина С, в них большое количество витамина А и целая куча всяких микроэлементов. Недаром у многих народов гуава использовалась в народной медицине, как средство от всех болезней. А в кулинарии из нее делают варенья, повидло, желе, соки, пюре, салаты, пасту и многое другое. И, разумеется, едят в сыром виде.

Гуава, или гуайява

Киви

Эта "волосатая картошка" на самом деле кладезь витамина C и микроэлементов. Киви лучше всего употреблять в свежем виде, чтобы не разрушать витамин С, очень чувствительный к повышению температуры.  Но при желании из киви можно делать желе, варенье, добавлять в салаты. Киви сжигает лишние жиры в организме, снижает холестерин и повышает гемоглобин. А вот давать киви детям младше пяти лет врачи не рекомендуют.

Киви

Плоды боярышника азароля

Похожи на маленькие яблочки. В чистом виде не употребляются, зато широко используются для варки варенья.

Боярышник азароль. Плоды

Есть в продаже и аллигаторова груша, в смысле авокадо. Парадоксально, но факт: обычно авокадо лежит в одном ряду с фруктами. Хоть и аллигаторова, но  все-таки груша, как никак. Зато лимон надо искать в районе картошки и прочих овощей.

Довольно много инжира, причем не испорченного ценой:

Инжир

И в заключение странное создание, больше всего напоминающее куриное яйцо. Называется оно eggplant (в буквальном переводе - растение яйцо), т.е. баклажан. Киприоты варят из молодых баклажанчиков .... сладкое варенье.

Egg plants (баклажаны)

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить